Bienvenido otoño

Otoño

Oficialmente ya estamos en Otoño… Con el estrenamos web, pero para los que no estáis de estreno, toca ya volver definitivamente a la rutina y afrontar el cambio de la mejor manera… Para ello, la alimentación es un pilar fundamental; no sólo en cuanto a cambios en la temperatura de la comida o formas de cocción, sino también haciendo referencia a qué alimentos escoger. La mejor forma de mantenernos fuertes y adaptarnos a los cambios es escogiendo alimentos de temporada.
Centrándonos en el los vegetales, en cuanto a frutas de temporada encontramos: uvas, peras, manzanas, plátanos, frutos del bosque (moras, arándanos, grosellas) y granadas. Y en lo referente a las verduras, las propias del otoño son: setas y champiñones, berenjenas, zanahorias, puerros, cebollas, lechugas y escarolas y todo tipo de coles.

A continuación, unas recetas para innovar y disfrutar de todo el sabor y valor nutricional de los alimentos de temporada:
-Ensalada de granada, nueces y tomate cherry: http://www.cocineando.com/006-12%20octubre/MENU%20otonyo/1-Comida-A-ENSALADA-granada.html
-Canelones de puerro, setas y crema de calabaza: http://www.todareceta.es/click/index/11630349/?site=pasardelaire.blogspot.com.es
-Falso cus-cus de coliflor con pollo: http://cocina.facilisimo.com/recetas/verduras-y-legumbres/falso-cus-cus-de-coliflor-con-pollo_118919.html
-Garbanzos con setas: http://www.abc.es/viajar/restaurantes/20131104/abci-recetas-setas-201310241043_7.html

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